Руккола 150 г Овечий сыр 50 г Груши «конференц» 2 штуки Груши китайские 2 штуки Лимоны 1 штука Вино белое сухое 150 мл Сахар тростниковый 1 чайная ложка Орехи кедровые 25 г Масло из виноградных косточек Черный молотый перец Соль морская
приготовление: 1. Промойте листья рукколы в холодной воде, просушите в центрифуге. 2. Очистите груши от кожуры. Разрежьте на четверти сверху вниз, удалите сердцевину и корень черенка. Каждую четверть разрежьте поперек, получившиеся части порежьте вдоль на фрагменты в полсантиметра. Сбрызните соком лимона. 3. Разогрейте сковороду, влейте вино так, чтобы оно закрывало поверхность на сантиметр. Когда вино нагреется, добавьте тростниковый сахар и полностью его растворите. Дайте вину выпариться наполовину. 4. Выложите груши в сковороду. Аккуратно помешивая, тушите груши на сильном огне, пока вино почти полностью не испарится, а груши не потемнеют и станут мягкими. 5. Нарежьте сыр на тонкие пластины. 6. Выложите рукколу на сухие тарелки. Сверху — груши и сыр. Заправьте маслом и добавьте лимонный сок. Посыпьте кедровыми орехами, попробуйте и добавьте по вкусу перец и соль.
1.Прямая ссылка на картинку2.BB code: Картинка в тексте3.B code: Превью - увеличение по клику4. HTML: картинка в тексте5. HTML: превью - увеличение по клику5. Картинка на странице просмотра полноразмерного изображения
