Тушку курицы промыть. Порезать на порционные кусочки. Посолить, посыпать специями - белый перец, шамбала. Залить кефиром и оставить на 1 час. Мясо пропитается кефиром и специями. Затем обжарить на кукурузном масле. Все сложить в сотейник. Приготовить подливку - обжарить лук, порезанный кольцами, добавить томатную пасту, развести бульоном. Залить курочку подливкой, посолить, поперчить, положить 2 лавровых листочка  и тушить 15 минут.
Подавать с любым гарниром.